10x Koreaanse zoete snacks en dessert

- Advertisement -

Wat zijn de interessantste Koreaanse zoete snacks en desserts om in Zuid-Korea te proberen?

Het eten van een dessert in Zuid-Korea gaat anders dan we gewend zijn in Nederland. Hier is het dessert de laatste gang van de maaltijd en eet je het meestal in hetzelfde restaurant als waar je je hoofdmaaltijd nuttigt. In Zuid-Korea moet je naar een restaurant of café dat gespecialiseerd is in desserts of naar een kraampje met street food. In zekere zin is dit heel goed voor je gezondheid: bewegen bevordert de spijsvertering en je krijgt de kans om te besluiten toch geen toetje te nemen. Je hebt immers al een heerlijk hoofdgerecht met veel bijgerechten gegeten.

Lees verder voor de zoetigheden en desserts die je tijdens je reis naar Zuid-Korea kunt proberen.

1) Geschaafd ijs (팥빙수)

Geschaafd ijs (Shaved Ice) is het toetje waar de meeste mensen eerst aan denken als het gaat om Koreaanse desserts. Er zijn redelijk wat cafés die gespecialiceerd zijn in geschaafd ijs met allerlei soorten toppings. De meest voorkomende toppings zijn fruit en rode bonenpasta.

De porties zijn erg groot, dus bezoekers delen meestal één dessert. Behalve toeristen die voor het eerst in Zuid-Korea zijn, die bestellen een toetje per persoon. Zo ook ik…

Je vindt dit nagerecht in het hele land, bijvoorbeeld in het Suncheon Wetland Reserve (op de foto hierboven) of Jaman Mural Village in Jeonju.

2) Honingbrood (허니브레드)

Deze zoete snack zal je verleiden elke keer dat je een drankje doet in een café en gezonde trek hebt. Wanneer je honingbrood (Honey Bread) bestelt, krijg je in feite een baksteen van voorgesneden geroosterd wit brood, met honing, slagroom en misschien wat chocoladesaus, fruit en zaden er bovenop. Als de cafébediende bedreven is in het roosteren van brood, is het resultaat heerlijk.

3) Met honing geglazuurde walnoten & walnootkoekjes

Bij een maaltijd volgens de boeddhistische tempelstijl in Bukchon Hanok Village in Seoul was ik zeer verrast toen ze als laatste gang van de maaltijd twee met honing geglaceerde walnoten serveerden bij de thee. Dit leidde zowel tot een fantastische herinnering als een fijne afsluiting van een goed gebalanceerde maaltijd.

Een andere zoete snack met walnoten is walnootkoekjes / walnootcake (호두과자). Deze ronde minipannenkoekjes zijn gevuld met rode bonenpasta en stukjes walnoot. Je vindt deze niet in een traditioneel Koreaans restaurant, maar wel bij eetstalletjes op straat.

4) Rice Cake

Wanneer je een traditioneel Koreaans theehuis bezoekt, kun je rice cake als snack bestellen. Deze rice cakes zijn er in vele soorten. Nadat ik eerst de gestoomde rijstcake had geprobeerd die veel theehuizen serveren, ontdekte ik al snel dat er ook lekkere andere soorten zijn.

Mijn favoriet was de gegrilde rice cake in Seochon Hanok Village in Seoul. Verreweg het meest gewaagd was de bijvoet rice cake in Ganghwa’s Jeondeungsa Tempel, gemaakt met lokaal geteelde bijvoet! Als je op zoek bent naar iets heel anders – hoewel het niet zo goed samengaat met pu-erh thee – kun je rice cake met kaas en honingsaus bestellen in Eungpyeong Hanok Village.

5) Gedroogde Jujube Chips (대추)

Gedroogde Jujube wordt gebruikt als ingrediënt in traditionele Koreaanse thee, maar kan ook als snack worden geserveerd in cafés en theehuizen. Deze zoete, knapperige snack gaat heel goed samen met veel drankjes.

De foto hierboven is van een theehuis bij de Bomunsa Tempel op Seokmodo.

6) Hotteok (호떡)

Hotteok is een van de toeristische snacks die je gewoon móét proberen. Deze Koreaanse pannenkoek gevuld met zoete rijst en suiker is waar je misschien naar hunkert na het eten van spicy rice cakes. De hotteok op Myeongdong Street is een beetje flauw van smaak, maar je kunt elders hotteok vinden met smakelijkere vulling.

In de stad Busan kun je een speciale Busan-stijl hotteok eten: een pannenkoek gevuld met een mengsel van noten en zaden. Als je de Gogunsan eilanden bezoekt (ik weet het, niet heel waarschijnlijk), kun je langs 호떡당커피 gaan om hun hotteok gevuld met noten, kaas of groenten te proberen.

7) Rice Cake met aardbei (딸기 모찌/찹쌀떡)

Rice Cake met aardbei is een Koreaanse Glutinous Rice snack gevuld met rode bonenpasta en een aardbei. Deze street food snack is perfect als je een ‘gezondere’ optie wilt. Het is fris en zoet. Trakteer jezelf op deze aardbei mochi na je maaltijd.

Je kunt deze snack vinden in Myeongdong Street, maar inmiddels ook elders in het land zoals in Jeonju’s Hanok Village.

8) Brood met rode bonenpasta

Een bezoek aan Gyeongju, het “museum zonder muren” van Zuid-Korea, is niet compleet zonder een broodje met rode bonenpasta te hebben geproefd. Is het lekker? Rode bonenpasta als vulling is een smaak die je moet leren waarderen. Ik ben niet zo’n fan van de zoetheid, maar als iedereen er een koopt, doe ik dat ook.

Net als Gyeongju verkopen veel andere steden een plaatselijke lekkernij die binnen- en buitenlandse bezoekers graag als souvenir mee naar huis nemen. Een voorbeeld is Tongyeong’s honingbrood (met rode bonenpasta).

9) Regenboogcake

Deze kleurrijke cake zal fans van Koreaanse tv-shows bekend voorkomen. Niet alle cafés verkopen regenboogtaarten – de meeste zelfs niet – maar ergens tijdens je reis zul je op een stuk regenboogcake stuiten en in de verleiding komen het te bestellen. De cake smaakt als een standaard cake, dus niets bijzonders, maar het is prachtig om naar te kijken.

10) Traditionele lekkernijen

Als je in een traditioneel Koreaans huis logeert (bijvoorbeeld in Andong), kan de vrouw des huizes je aangenaam verrassen met een bord zelfgemaakte zoetigheden. Op je bord vind je waarschijnlijk gesuikerd gedroogd fruit, noten en zaden met honing, en gestoomde rijstcake.

Lees ook: 11x Heerlijk minder bekend Koreaans eten

Tags
Eten

10x Koreaanse zoete snacks en dessert

1) Geschaafd ijs (팥빙수)

2) Honingbrood (허니브레드)

3) Met honing geglazuurde walnoten & walnootkoekjes

4) Rice Cake

5) Gedroogde Jujube Chips (대추)

6) Hotteok (호떡)

7) Rice Cake met aardbei (딸기 모찌/찹쌀떡)

8) Brood met rode bonenpasta

9) Regenboogcake

10) Traditionele lekkernijen

Related Stories

Reizen

Bezienswaardigheden in Sokcho, Zuid-Korea

Moerasgebied en bergen in het Gangjin Bay Eco Park

Op zoek naar ontbijt in Zuid-Korea

Ontdek de wereld

Bezoek een concert met kerst in Seoul of online 2020

8x eten en drinken in Hong Kong

Reizen naar Rome in een zomer met corona: een persoonlijke ervaring

Comments

LAAT EEN REACTIE ACHTER Annuleer reactie