Eten Archives - Where to Kim?

7x eten in Madrid

Kim — Mon, 07 Feb 2022 15:00:00 +0000

Dit zijn de zeven bekendste gerechten en delicatessen uit Madrid; het eten dat je gewoon moet proberen als je naar Spanje reist.

Je kunt alle restaurants die in dit bericht genoemd worden vinden op mijn Madrid citytrip kaart.

1) Callos a la Madrileña

Een bezoek aan Madrid is niet compleet zonder een van hun beroemde pens- of orgaangerechten te proberen (als je daarvan houdt). Je kunt dit gerecht proberen in de taverne La Tía Cebolla (en vele andere tavernes in dat gebied).

Callos a la Madrileña is een stoofpot van pens in Madrileense stijl. Heerlijk, maar met een zeer sterke smaak. Ik had dit gerecht graag met iemand willen delen.

2) Tapas Jamón Ibérico en Manchego

Geniet van tapas van Jamón Ibérico, Manchego kaas en olijfolie bij Mercado Jamón Ibérico, een klein familiebedrijf. Je kunt hier ook een aantal pakketten kopen om mee naar huis te nemen. De eigenaren spreken goed Engels en de kwaliteit van de producten is goed. Voor mij was dit de beste ham en kaas tapas van mijn reis naar Madrid; de andere verkooppunten die ik heb geprobeerd, kwamen niet eens in de buurt.

3) Warme chocolade met churros

Veel cafés in Madrid verkopen warme chocolade met churros of porras (‘grotere’ churros). Churros en porras zijn deeghompen die qua smaak aan oliebollen doen denken. De twee bekendste cafés hiervoor zijn San Ginés en Los Artesanos, die vrijwel in dezelfde straat liggen. Je kunt je keuze laten leiden door de kortste wachtrij.

Ik koos voor een bezoek aan Los Artesanos omdat ze een pure chocolade variant aanbieden. De pure warme chocolade was heerlijk en zorgde voor een zware ochtendmaaltijd waar ik tot ver in de middag op kon teren.

Probeer niet na het avondeten langs te gaan, want dan is de rij enorm. 8.30 uur ’s ochtends is echter een perfect tijdstip: ik werd meteen naar een zitplaats geleid.

4) Rabo de Toro

Rabo de Toro is een traditioneel Spaans stoofpotje van ossenstaart, vaak geserveerd met aardappelen of frietjes en een beetje groente. Veel restaurants en tavernes in Madrid hebben dit gerecht goed onder de knie, dus er is ruime keuze aan eetgelegenheden in het centrum van de stad. Ik werd aangetrokken door de mooie voorgevel van Vulcano Brasas en koos ervoor om mijn Rabo de Toro daar te eten.

5) Tapas Baskische stijl

Op de Gran Vía vind je Txapela, een restaurant dat tapas in Baskische stijl serveert. Hoewel Baskisch eten niet per se iets is waar je aan zou denken bij een bezoek aan Madrid, is het wel iets dat je niet overal ter wereld kunt bestellen. Neem binnen plaats aan een tafeltje of aan de bar en bestel de gerechten die er op het menu het beste uitzien. Aangezien ik alleen reisde, voelde ik me comfortabeler aan de bar, met fantastisch zicht op het koude tapas assortiment.

6) Broodje met Jamón Ibérico

Een broodje met Jamón Ibérico (Spaanse ham) is een van die maaltijdkeuzes die je ruikt als je op je gemak door de straten van Madrid slentert. Overal in het toeristische centrum van Madrid zie je winkels en cafés die dit broodje in vele varianten verkopen. Zo kun je hem bijvoorbeeld koud of verwarmd kopen, met kaas en tomaten of zonder.

Ik was oorspronkelijk van plan mijn reis in Madrid te beginnen met churros en warme chocolade, maar toen ik vanuit het raampje van de taxi het piepkleine winkeltje Bocadillos Oink (24/7 open) op Gran Vía zag, was ik verkocht.

7) Garnaalkroketten en sangria

Elk klein gerechtje dat in een taverne wordt verkocht, had op deze 7e plaats van de eten-in-Madrid-lijst kunnen staan. Het idee is om een walking dinner te houden in Madrid, waarbij je eet en drinkt in veel verschillende tavernes, zoals Casa Toni, La Casa del Abuela of een van de vele andere tavernes in Calle de la Cruz. Het kan druk worden in de tavernes, dus het is beter om de etenstijden te vermijden. Houd er ook rekening mee dat veel tavernes halverwege de dag hun deuren sluiten.

Sangria is een Spaanse wijn die bestaat uit rode wijn, gesneden fruit en enkele andere ingrediënten en sterke drank.

The post 7x eten in Madrid appeared first on Where to Kim?.

7x Oostenrijks eten

Kim — Mon, 08 Nov 2021 15:00:00 +0000

Dit zijn de zeven beroemdste Oostenrijkse gerechten en snacks; het eten dat je gewoon moet proberen als je naar Oostenrijk reist.

1) Apfelstrudel en warme chocolademelk

Het perfecte comfortvoedsel na een lange bergwandeling. Bijna elk restaurant en café in Oostenrijk serveert apfelstrudel en warme chocolademelk. De kwaliteit en de smaak verschillen enorm. Ik weet niet precies waarom, maar tijdens mijn reis naar Oostenrijk in 2020 vond ik er veel lekker en tijdens mijn reis in 2021 geen enkele.

Deze traditionele Weense strudel, apfelstrudel genaamd, bestaat uit elastisch, zeer dun deeg (vergelijkbaar met filodeeg), appelschijfjes en rozijnen. Het deeg wordt opgerold zodat dunne laagjes ontstaan. Als de appel over het hele oppervlak wordt verdeeld, zullen de laagjes die tussen de vulling terechtkomen, niet volledig gaar zijn.

Het gerecht wordt meestal geserveerd met vanillesaus (zonder deze saus kan het droog smaken) en slagroom, en soms met vanille-ijs.

Om je suikerboost compleet te maken, kun je er een warme chocolademelk bij bestellen. Net als bij de apfelstrudel kan de kwaliteit van deze warme chocolademelk variëren. Ik vond de suikervrije slagroom vaak lekkerder dan de nogal flauw smakende warme chocolademelk. Ik denk dat ik te veel gewend ben geraakt aan warme chocolademelk gemaakt met echte chocolade in plaats van de melk + poeder variant. Maar goed, als je in Oostenrijk bent, moet je er gewoon af en toe een bestellen.

2) Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn zijn dikke, in stukken gehakte Oostenrijkse pannenkoeken. Het is een dessert, maar laat je niet misleiden door deze categorisering: het is net zo vullend als een volledige maaltijd. De pannenkoeken zijn gekarameliseerd en hebben een zoete smaak. Er wordt gezegd dat ze hun naam te danken hebben aan keizer (“Kaiser”) Frans Jozef I, die dit dessert erg lekker vond. Het woord schmarrn betekent geklutst of versnipperd.

3) Wiener Schnitzel

Eindelijk, het Oostenrijkse gerecht dat de naam draagt van de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Een Wiener schnitzel is een dunne, gepaneerde, in de pan gebakken schnitzel. Indien niet gespecificeerd, wordt varkensvlees gebruikt voor het vleesgedeelte van de schnitzel. Vaak kan ook voor kalkoen of kalfsvlees worden gekozen. Er zijn ook variaties, zoals de cordon bleu, die je op de foto hierboven ziet (genomen bij de Blaa Alm vlakbij de Loserberg).

Degenen onder jullie die Japan hebben bezocht, zullen bij de Wiener schnitzel aan Tonkatsu denken, wat ook een schnitzel is, maar dan dikker.

Als je geen Wiener schnitzel meer kunt zien, ga dan op zoek naar een Koreaans restaurant in Oostenrijk voor iets anders.

4) Vis uit het meer

Restaurants in de buurt van de meren hebben vaak gegrilde of anderszins bereide versgevangen vis op het menu staan. Forel en zalm(forel) zijn er in overvloed. De vis wordt meestal geserveerd met gekookte aardappelen met peterselie.

5) Wildstoofpot met rode kool en knödel

Een reis naar Oostenrijk is niet compleet zonder een wandeling (of rit) naar een berghut en een stevige maaltijd. Een wildstoofpot past perfect in deze setting. Knödel zijn Oostenrijkse broodknoedels. Je ziet ze vaak als bijgerecht in plaats van aardappelen, maar je kunt ook knödelsoep bestellen (in dat geval worden ze meestal met stukjes spek geserveerd).

6) Brood met kaas en ham

Je kunt niet misgaan met een tapasbord met brood, lokale kaas en vlees. Zeker niet als je er een mooi uitzicht bij krijgt. De variatie op je bord hangt af van het restaurant. De verrassing is wat het het leukst maakt. Oostenrijk produceert allerlei soorten kaas (van harde kaas tot roomkaas), brood met kruidige ondertoon en gerookte ham.

7) Goulashsoep

Deze soep verwarmt je grondig tijdens een wandeltocht. Goulashsoep is een nationaal gerecht uit Hongarije, maar wordt overal in Midden-Europa opgediend. Het is een stoofpot van vlees, op smaak gebracht met paprika en andere specerijen. Afhankelijk van het restaurant kan de soep zijn gevuld met groenten, plakjes ei en stukjes aardappel of meer waterig worden opgediend.

The post 7x Oostenrijks eten appeared first on Where to Kim?.

Op zoek naar ontbijt in Zuid-Korea

Kim — Mon, 18 Oct 2021 14:00:00 +0000

De beste tips om Koreaans eten te vinden in Zuid-Korea. Koreaanse ontbijtrestaurants vinden kan een hele uitdaging zijn, zelfs in Seoul, maar ze zijn er!

Niet elk hotel in Zuid-Korea biedt ontbijt aan, en zelfs als het hotel dat wel doet, kan het interessanter (en goedkoper) zijn om naar een lokaal restaurant te gaan om Koreaans te eten. Dit is makkelijker als je in een grote stad bent, maar zelfs in Seoul kan het een uitdaging zijn als je niet weet waar je ze kunt vinden.

Veel restaurants gaan niet voor 11 uur open. Tenminste, niet degene waar je online informatie over kunt vinden. En het vergt enige oefening of kennis van het gebied om een van de vele kleine familiebedrijfjes (24/7 restaurants) te vinden die vroeg open zijn waar je je Koreaanse ontbijt te nuttigen.

1) Restaurants vinden met Maps

Gebruik KakaoMap (“Food” filter) of Google Maps (“restaurants” filter) om te zoeken naar restaurants bij jou in de buurt, inclusief recensies en openingstijden.

Hoewel je de recensies in KakaoMap waarschijnlijk niet kunt lezen, kun je wel foto’s van het eten en het menu bekijken.

Google maps

KakaoMap

App

De app van KakaoMap is beschikbaar in het Engels.

Klik op de zoekbalk om de filters te zien en klik op ‘Food’ om alle restaurants te selecteren. Van daaruit kun je door de lijst scrollen, de restaurants op de kaart bekijken en op een restaurant klikken om meer informatie te zien, zoals openingstijden.

Desktop versie

De desktopversie is alleen in het Koreaans beschikbaar, maar met de volgende tips kun je de kaart toch gebruiken, zelfs als je geen Koreaans kunt lezen.

Gebruik voor maaltijden de ‘주변’ optie om filters voor je kaart te selecteren. Kies ‘음식점’ voor restaurants en selecteer ‘전체’ voor alle soorten eten of een specifiek filter voor de keuken die je zoekt zoals ‘한식’ (Koreaans eten).

Wanneer je een restaurant selecteert dat er interessant uitziet, kun je de openingstijden controleren door op de naam van het restaurant te klikken voor hun informatiepagina.

In de afbeelding hieronder zie je dat dit restaurant elke dag ‘매일’ geopend is van 10:00 tot 22:00. Als je in plaats daarvan ‘화-일’ ziet, dan betekent dit dat deze openingstijden gelden van dinsdag tot en met zondag en dat het restaurant op maandag gesloten is.

2) De omgeving verkennen

Dwaal rond tot je een klein restaurantje ziet en begeef je onder de lokale bevolking. In de kleine straatjes naast de hoofdwegen heb je vaak meer geluk. Porridge ‘죽’ en (noedel-)soeprestaurants zoals Kalguksu ‘칼국수’ zijn vaak vroeg open. Er zijn ook genoeg fastfood- en Westerse restaurants die vroeg ontbijt aanbieden; de uitdaging zit hem in het vinden van Koreaans eten (want je bent tenslotte in Zuid-Korea). En wanneer het je is gelukt om een restaurant te vinden, dan is je volgende uitdaging een keuze tussen vis en vlees.

3) Op de markt eten

Geniet van je ontbijt op een van de (overdekte) markten; deze zijn vaak vroeg open.

Voorbeelden: mungbonenpannenkoeken op de Gwangjang-markt in Dongdaemun of vis op de Noryangjin-vismarkt bij het metrostation Noryangjin. Twee hele leuke markten in Seoul.

Heb je al Koreaanse baby-octopus geprobeerd? (Maak je geen zorgen: hij is dood. Het zenuwstelsel weet het alleen nog niet).

Lees ook: Koreaans eten challenge: als je durft

4) Plan je maaltijden

Eet ’s avonds laat zodat je de volgende dag kunt brunchen rond 11 uur. Op dit tijdstip eten helpt ook om de drukke lunch wachtrijen te ontlopen.

5) Buurtsuper

Koop je ontbijt bij een buurtsuper. Er zijn genoeg dagverse maaltijden, rijstgerechten en broodjes om uit te kiezen.

Op de foto hierboven zie je mijn proviand voor het beklimmen van Hallasan in Jeju.

6) Eten laten bezorgen

Eten bestellen: probeer de baedalyogiyo app (배달요기요; Android / iOS) als je een beetje Koreaans kunt lezen. Het is vrij eenvoudig om via deze app te bestellen en te betalen met een creditcard. Na je maaltijd kun je de lege schalen buiten zetten zodat ze opgehaald kunnen worden. Niet elk gebied heeft bezorgopties voor ontbijt, maar in de grote steden kom je een heel eind.

7) Reviews op Mango Plate

Een andere interessante app is Mango Plate (Android / iOS). In deze app kun je beoordelingen zien van restaurants die Koreaans eten serveren en de openingstijden controleren. De app is beschikbaar in het Engels.

8) Bij je accommodatie

Soms kun je ook in je accommodatie ontbijten. Niet elk verblijf is hier echter voor geschikt. De goedkopere hotels en motels bieden soms alleen cup noodles en toast met jam aan.

Het is een heel ander verhaal als je in (duurdere) traditionele huizen verblijft waar traditioneel Koreaans eten wordt geserveerd zoals in de foto hierboven.

Lees ook: 11 bekendste Koreaanse gerechten

9) Vraag om aanbevelingen

Vraag de eigenaar van je accommodatie of andere reizigers om aanbevelingen.

Thuis Koreaans eten

Als je niet kunt wachten op je reis naar Zuid-Korea, probeer dan zelf thuis Koreaans te koken!

Inmiddels ben ik de trotse eigenaar van mijn derde partij Gochujang (rode pepersaus), Doenjang Jjigae (sojabonenpasta voor stoofpot) en Koreaanse Sesamolie. De Gochujang is essentieel voor het maken van tteokbokki, maar het is ook heel handig om een roerbakgerecht of een soep mee op smaak te brengen. Ik gebruik Doenjang of Doenjang Jjigae voor elke tofustoofpot die ik maak en voeg het ook toe aan rijstpap of een lichte soep. Sesamolie is geweldig voor het op smaak brengen van gerechten zoals bibimbap en voor je eigen creatieve mix van linzen en groenten.

Recepten voor Koreaanse gerechten vind je in Maangchi’s Real Korean Cooking of online op haar website.

Opslaan voor later

The post Op zoek naar ontbijt in Zuid-Korea appeared first on Where to Kim?.

6x Koreaans eten challenge: als je durft

Kim — Wed, 28 Jul 2021 14:00:00 +0000

Heb je al baby octopus sashimi, zeeananas en makchang BBQ geprobeerd? Probeer deze Koreaanse maaltijden in Zuid-Korea. Als je durft.

Laat ik beginnen met wat jullie van deze lijst kunnen verwachten. Dit overzicht is geschreven vanuit mijn eigen perspectief. Mogelijk lijken deze gerechten voor jullie helemaal niet gewaagd en eten jullie ze zelf regelmatig. Maar voor mij waren vooral de sannakji (#1) en zeeananas (#2) een uitdaging. Sterker nog, de mensen met wie ik naar Zuid-Korea reisde probeerden #1 niet eens, dat gerecht was helemaal voor mij!

Dus daag jezelf uit en probeer wat van deze lijst. Laat me in de commentaren weten of je de gerechten lekker vindt of niet.

1) Sannakji (산낙지)

Heb je al Koreaanse baby octopus sashimi geprobeerd? Maak je geen zorgen. Hij is echt dood. Het zenuwstelsel weet het alleen nog niet. De afgesneden tentakels bewegen vrij op je bord en ook in je mond, waar ze zich vasthechten aan de binnenkant van je mond. Dit voelt heel interessant. Als je er een paar keer op kauwt, stopt het en kun je de tentakel veilig doorslikken.

Dit bericht bekijken op Instagram

Een bericht gedeeld door WheretoKim (@wheretokim)

Op het Daecheon strand bij Boryeong, zag ik een van de koks de baby octopus uit de tank halen en in stukken snijden vlak voor het serveren. Verser dan dat kun je het niet krijgen. Gek genoeg bestelde ik niet eens sannakji: ik bestelde een ander soort sashimi en kreeg de sannakji als bijgerecht.

Als je Seoul bezoekt, kun je sannakji vinden op een van de vismarkten, bijvoorbeeld Noryangjin Fish Market.

2) Zeeananas (멍게)

Soms stuit je op heel interessant voedsel waarvan je niet weet wat het is. Je kunt wel raden dat het uit de zee komt, want het kraampje dat het verkoopt staat vlak naast de zee en je herkent wel andere organismen in de vistanks en -kommen. Dus wat doe je? Je wijst ernaar en bestelt het.

Zo ontmoette ik een zeeananas op het eiland Jeju en op veel andere vismarkten in Zuid-Korea. Een zeeananas is een prachtig oranje chordadier van de zakpijpensoort die in Zuid-Korea en Japan voornamelijk als sashimi wordt gegeten. Als je het online opzoekt, zul je de smaak beschreven zien als “zoiets als jodium” en “rubber gedoopt in ammoniak”. Dit lijkt vrij accuraat en gelukkig serveerden ze het met alcohol (Soju) en rode peperpasta (Gochujang). Je zult het nodig hebben! Gecombineerd met de peperige en branderige smaak, wordt de smaak van de zeeananas enigszins geneutraliseerd. De smaak sprak mij niet aan. Maar je zult het met me eens moeten zijn dat je soms gewoon het onbekende moet proberen, vooral als het er zo intrigerend uitziet als deze ananas uit de zee.

3) Chicken Feet (닭발)

Op de Gwangjang Markt in Seoul, kun je kippenvoeten proberen. Voor wie in Azië heeft gewoond, lijkt dit misschien niet erg exotisch, maar voor mij is dit iets wat ik thuis niet kan bestellen. Kippenvoeten zijn een beetje pittig en stevig; je moet er goed op kauwen. Er zitten geen botten in. Voor wie niet heel behendig is met eetstokjes kan het een uitdaging zijn!

Als je bij een van de restaurants op de markt bestelt, kun je ook Tteokbokki, Mung Bean Pancake en Gimbap bestellen en al deze populaire Koreaanse streetfood snacks in één keer proberen!

4) Zeekomkommer (해삼)

Zeekomkommers worden wereldwijd op de bodem van de zee gevonden, maar in Nederland lijken we ons daar niet bewust van te zijn. Een zeekomkommer heeft een langwerpig lichaam en een leerachtige huid. Je kunt ze in de meeste vismarkten kopen en ze staan op het menu in Chinese restaurants in Zuid-Korea.

Het was een van die dieren die ik overal zag, waarvan ik de naam niet wist en die ik uiteindelijk op goed geluk van een foto bestelde. Gecombineerd met buikspek in één gerecht, had de zeekomkommer op zichzelf niet zo’n sterke smaak. Zeker het proberen waard!

5) Makchang (막창)

In plaats van buikspek (samgyeopsal) kun je ook varkensdarmen grillen op de Koreaanse BBQ. Dit wordt Makchang genoemd en in de stad Daegu vind je het overal, met name in Koreaanse BBQ-restaurants in de buurt van de straat Anjilang (안지랑). Je kunt vaak ook samgyeopsal bestellen als jij of iemand anders in je gezelschap liever iets anders eet.

6) Dotorimuk Acorn Jelly (도토리묵)

Dotorimuk is een gelei gemaakt van eikelzetmeel. Het wordt vaak gegeten als bijgerecht, gekruid en gemengd met andere ingrediënten zoals wortels en sesam, knoflook, sojasaus, sesamolie, rode chilipeper, en sesamzaadjes. Dit is nodig omdat de eikelgelei op zichzelf geen interessante smaak heeft; maar hij daagt je met zijn gladde, flubberige structuur wel uit om hem ten minste één keer te proberen.

Nu weet je ook hoe de kleine bruine blokjes of schijfjes heten die je soms als bijgerecht krijgt. Als de gelei wit van kleur is, wordt hij gemaakt van mungbonen; als hij lichtbruin is, kan hij gemaakt zijn van boekweit- of eikelzetmeel.

Hebben deze gerechten een bittere smaak in je mond achtergelaten? Ga dan op zoek naar Koreaanse desserts of zoete snacks om het evenwicht te herstellen.

The post 6x Koreaans eten challenge: als je durft appeared first on Where to Kim?.

10x Koreaanse zoete snacks en dessert

Kim — Wed, 23 Jun 2021 14:00:00 +0000

Wat zijn de interessantste Koreaanse zoete snacks en desserts om in Zuid-Korea te proberen?

Het eten van een dessert in Zuid-Korea gaat anders dan we gewend zijn in Nederland. Hier is het dessert de laatste gang van de maaltijd en eet je het meestal in hetzelfde restaurant als waar je je hoofdmaaltijd nuttigt. In Zuid-Korea moet je naar een restaurant of café dat gespecialiseerd is in desserts of naar een kraampje met street food. In zekere zin is dit heel goed voor je gezondheid: bewegen bevordert de spijsvertering en je krijgt de kans om te besluiten toch geen toetje te nemen. Je hebt immers al een heerlijk hoofdgerecht met veel bijgerechten gegeten.

Lees verder voor de zoetigheden en desserts die je tijdens je reis naar Zuid-Korea kunt proberen.

1) Geschaafd ijs (팥빙수)

Geschaafd ijs (Shaved Ice) is het toetje waar de meeste mensen eerst aan denken als het gaat om Koreaanse desserts. Er zijn redelijk wat cafés die gespecialiceerd zijn in geschaafd ijs met allerlei soorten toppings. De meest voorkomende toppings zijn fruit en rode bonenpasta.

De porties zijn erg groot, dus bezoekers delen meestal één dessert. Behalve toeristen die voor het eerst in Zuid-Korea zijn, die bestellen een toetje per persoon. Zo ook ik…

Je vindt dit nagerecht in het hele land, bijvoorbeeld in het Suncheon Wetland Reserve (op de foto hierboven) of Jaman Mural Village in Jeonju.

2) Honingbrood (허니브레드)

Deze zoete snack zal je verleiden elke keer dat je een drankje doet in een café en gezonde trek hebt. Wanneer je honingbrood (Honey Bread) bestelt, krijg je in feite een baksteen van voorgesneden geroosterd wit brood, met honing, slagroom en misschien wat chocoladesaus, fruit en zaden er bovenop. Als de cafébediende bedreven is in het roosteren van brood, is het resultaat heerlijk.

3) Met honing geglazuurde walnoten & walnootkoekjes

Bij een maaltijd volgens de boeddhistische tempelstijl in Bukchon Hanok Village in Seoul was ik zeer verrast toen ze als laatste gang van de maaltijd twee met honing geglaceerde walnoten serveerden bij de thee. Dit leidde zowel tot een fantastische herinnering als een fijne afsluiting van een goed gebalanceerde maaltijd.

Een andere zoete snack met walnoten is walnootkoekjes / walnootcake (호두과자). Deze ronde minipannenkoekjes zijn gevuld met rode bonenpasta en stukjes walnoot. Je vindt deze niet in een traditioneel Koreaans restaurant, maar wel bij eetstalletjes op straat.

4) Rice Cake

Wanneer je een traditioneel Koreaans theehuis bezoekt, kun je rice cake als snack bestellen. Deze rice cakes zijn er in vele soorten. Nadat ik eerst de gestoomde rijstcake had geprobeerd die veel theehuizen serveren, ontdekte ik al snel dat er ook lekkere andere soorten zijn.

Mijn favoriet was de gegrilde rice cake in Seochon Hanok Village in Seoul. Verreweg het meest gewaagd was de bijvoet rice cake in Ganghwa’s Jeondeungsa Tempel, gemaakt met lokaal geteelde bijvoet! Als je op zoek bent naar iets heel anders – hoewel het niet zo goed samengaat met pu-erh thee – kun je rice cake met kaas en honingsaus bestellen in Eungpyeong Hanok Village.

5) Gedroogde Jujube Chips (대추)

Gedroogde Jujube wordt gebruikt als ingrediënt in traditionele Koreaanse thee, maar kan ook als snack worden geserveerd in cafés en theehuizen. Deze zoete, knapperige snack gaat heel goed samen met veel drankjes.

De foto hierboven is van een theehuis bij de Bomunsa Tempel op Seokmodo.

6) Hotteok (호떡)

Hotteok is een van de toeristische snacks die je gewoon móét proberen. Deze Koreaanse pannenkoek gevuld met zoete rijst en suiker is waar je misschien naar hunkert na het eten van spicy rice cakes. De hotteok op Myeongdong Street is een beetje flauw van smaak, maar je kunt elders hotteok vinden met smakelijkere vulling.

In de stad Busan kun je een speciale Busan-stijl hotteok eten: een pannenkoek gevuld met een mengsel van noten en zaden. Als je de Gogunsan eilanden bezoekt (ik weet het, niet heel waarschijnlijk), kun je langs 호떡당커피 gaan om hun hotteok gevuld met noten, kaas of groenten te proberen.

7) Rice Cake met aardbei (딸기 모찌/찹쌀떡)

Rice Cake met aardbei is een Koreaanse Glutinous Rice snack gevuld met rode bonenpasta en een aardbei. Deze street food snack is perfect als je een ‘gezondere’ optie wilt. Het is fris en zoet. Trakteer jezelf op deze aardbei mochi na je maaltijd.

Je kunt deze snack vinden in Myeongdong Street, maar inmiddels ook elders in het land zoals in Jeonju’s Hanok Village.

8) Brood met rode bonenpasta

Een bezoek aan Gyeongju, het “museum zonder muren” van Zuid-Korea, is niet compleet zonder een broodje met rode bonenpasta te hebben geproefd. Is het lekker? Rode bonenpasta als vulling is een smaak die je moet leren waarderen. Ik ben niet zo’n fan van de zoetheid, maar als iedereen er een koopt, doe ik dat ook.

Net als Gyeongju verkopen veel andere steden een plaatselijke lekkernij die binnen- en buitenlandse bezoekers graag als souvenir mee naar huis nemen. Een voorbeeld is Tongyeong’s honingbrood (met rode bonenpasta).

9) Regenboogcake

Deze kleurrijke cake zal fans van Koreaanse tv-shows bekend voorkomen. Niet alle cafés verkopen regenboogtaarten – de meeste zelfs niet – maar ergens tijdens je reis zul je op een stuk regenboogcake stuiten en in de verleiding komen het te bestellen. De cake smaakt als een standaard cake, dus niets bijzonders, maar het is prachtig om naar te kijken.

10) Traditionele lekkernijen

Als je in een traditioneel Koreaans huis logeert (bijvoorbeeld in Andong), kan de vrouw des huizes je aangenaam verrassen met een bord zelfgemaakte zoetigheden. Op je bord vind je waarschijnlijk gesuikerd gedroogd fruit, noten en zaden met honing, en gestoomde rijstcake.

Lees ook: 11x Heerlijk minder bekend Koreaans eten

The post 10x Koreaanse zoete snacks en dessert appeared first on Where to Kim?.

9x Koreaanse Street Food om te proberen in Seoul

Kim — Wed, 26 May 2021 14:00:00 +0000

Dit zijn de Korean street food snacks waar alle toeristen voor gaan. Je moet ze een keer proberen toch? Je vindt ze allemaal in de Zuid-Koreaanse hoofdstad Seoul.

Je kunt de meeste snacks op deze lijst vinden in Seouls toeristische hotspot en beroemdste streetfoodgebied Myeongdong Street.

Als je op zoek bent naar een meer substantiële maaltijd, kijk dan eens naar Korea’s beroemdste gerechten of een aantal heerlijke, minder bekende Koreaanse maaltijden.

1) Tteokbokki (떡볶이)

Spicy rice cakes zijn een must-try voor iedereen die Seoul bezoekt. De cilindervormige rice cakes worden gekookt in een ansjovisbouillon samen met fish cake, red pepper paste (gochujang) en red pepper powder om deze pittige snack te creëren die een van de meest populaire street food snacks in Zuid-Korea is. Als je zelf tteokbokki maakt, kun je voor een nog rijkere smaak lenteui, sesamzaad en gekookte eieren toevoegen.

Je vindt tteokbokki onder andere op de street food markt van Myeongdong Street (Myeongdong buurt) en markten zoals Gwangjang Markt (Dongdaemun buurt).

2) Hotteok (호떡)

Deze Koreaanse pannenkoek gevuld met zoete rijst en suiker is waar je misschien naar hunkert na het eten van spicy rice cakes. De hotteok op Myeongdong Street is een beetje flauw van smaak, maar je kunt elders hotteok vinden met smakelijkere vulling.

3) Mung Bean Pancake (빈대떡)

Een andere heerlijke Koreaanse pannenkoek is gemaakt van mungbonen. Dit is de meest bekende snack van de Gwangjang Markt in Seoul. Op de markt vind je veel kraampjes die deze pannenkoek voor je ogen maken. Neem plaats vlak voor het kraampje of bestel een pannenkoek bij een restaurant aan de zijkant. De restaurants halen je bestelling op bij de kraampjes op de markt.

4) Kippenvoeten (닭발)

Op dezelfde Gwangjang Markt, kun je kippenvoeten proberen. Voor wie in Azië woont, lijkt dit misschien niet erg exotisch, maar voor mij is dit iets wat ik thuis niet kan bestellen. Kippenvoeten zijn een beetje pittig en stevig; je moet er goed op kauwen. Er zitten geen botten in. Voor wie niet heel behendig is met eetstokjes kan het een uitdaging zijn!

Als je bij een van de restaurants op de markt bestelt, kun je Tteokbokki, Mung Bean Pancake, kippenvoeten en Gimbap in één keer proberen!

5) Gimbap (김밥)

Gimbap lijkt op sushi (in Koreaanse stijl). Je kunt gimbap-to-go kopen op markten, bij eetstalletjes en in buurtwinkels. Ik beschrijf deze snack als “lijkt op sushi” omdat dat is hoe het er waarschijnlijk uitziet voor toeristen, ook al bestaat dit gerecht al heel lang in Zuid-Korea. Koreanen hebben de gewoonte om rijst in gedroogd zeewier te rollen.

In Koreaanse Gimbap worden gekookte rijst en vele andere ingrediënten gerold in gedroogde vellen zeewier, gim genaamd, en op smaak gebracht met sesamolie. Deze snack is er in vele variëteiten: je vindt gimbap gevuld met kaas, bulgogi rundvlees en spam. De specialiteit van de Gwangjang Markt is 마약김밥, een gimbap gevuld met wortel, spinazie en ingemaakte gele radish.

6) Fish Cake (어묵)

Als je ooit naar een Koreaans tv-drama hebt gekeken, heb je de tv personages waarschijnlijk fish cake op een stokje zien eten. Smaakt het lekker? Het is een smaak waar je aan moet wennen. Ik denk niet dat veel toeristen het lekker zullen vinden, omdat het een beetje flauw kan smaken. De bouillon speelt een grote rol. Maar zoals met alle snacks op deze lijst moet je het gewoon proberen, toch?

Je kunt fish cake kopen bij veel eetstalletjes in heel Seoul, zoals op Myeongdong Street. Servicepunten langs snelwegen en winkels in toeristische hotspots (zoals het Sokcho kabelbaanstation) verkopen ook fish cake.

7) Rice Cake met aardbei (딸기 모찌/찹쌀떡)

Rice Cake met aardbei is een Koreaanse Glutinous Rice snack gevuld met rode bonenpasta en een aardbei. Dit straatvoedsel is perfect als je een ‘gezondere’ optie wilt. Het is fris en zoet. Trakteer jezelf op deze aardbei mochi na je maaltijd.

Je kunt deze snack vinden in Myeongdong Street, maar inmiddels ook elders in het land zoals in Jeonju’s Hanok Village.

8) Gedraaide donuts (꽈배기)

De naam zegt het al: donuts die gedraaid zijn in plaats van rond. Ze zijn wat steviger dan de ronde donuts die wij kennen. Je kunt ze vaak kopen op markten en festivals. In Seoul liet ik ze in het begin links liggen, maar ik heb er wel een gegeten op de Namdaemun Markt. Later zag ik ze overal, bijvoorbeeld op de markt van Suncheon en op het Red Ginseng Festival van Jinan.

9) Zoete aardappel (고구마) en kastanjes (군밤)

Zoete aardappelen worden vaak gebruikt in Zuid-Koreaanse gerechten, desserts en drankjes. Je vindt ze in pizza’s, taarten en lattes, maar ook op zichzelf als geroosterde (군고구마) of gestoomde (찐고구마) snack bij een eetstalletje. Dezelfde straatverkopers verkopen vaak geroosterde kastanjes en andere noten.

The post 9x Koreaanse Street Food om te proberen in Seoul appeared first on Where to Kim?.

11x Heerlijk minder bekend Koreaans eten

Kim — Wed, 28 Apr 2021 14:00:00 +0000

Heb je alle bekende Koreaanse gerechten al geprobeerd? Ga dan op zoek naar deze heerlijke gerechten waar veel toeristen nog nooit van gehoord hebben.

1) Chuotang (추어탕)

Chuotang is de Koreaanse bijnaam voor Mudfish/Loach Soup (moddervissoep). Je vindt het ook op het menu als 미꾸라지탕. Dit is mijn favoriete gerecht! De gekookte en daarna gezeefde moddervis wordt toegevoegd aan een runder- of kippenbouillon en opnieuw gekookt. Als smaakmakers worden gochujang (rode peper pasta), doenjang (sojabonen pasta), gember en zwarte peper toegevoegd. De groenten verschillen per restaurant.

Hoewel Namwon bekend staat om dit gerecht, kun je het ook bestellen op eilanden als Jeungdo en Ganghwa. In de modder op het terrein van Jeungdo’s Salt Farm kun je de moddervis in actie zien.

2) Rauwe gemarineerde krab (게장)

Met dit gerecht staat je een uitdaging te wachten. Tenzij je een pro bent in het ontleden van krabben.

Verse krabben worden gemarineerd met een sojasaus om 간장게장 te maken of met een pikante marinade om 양념게장 te maken. Zoals voorheen, vind je dit gerecht vaak op eilanden als Ganghwa en Yeosu. Restaurants die in dit gerecht gespecialiseerd zijn, serveren ook kleine gemarineerde krabbetjes als bijgerecht.

3) Beef Patties (장산적)

Beef Patties zijn een mix van varkensvlees, rundvlees, tofu en kruiden. Deze burgers worden gebraden in teriyaki saus. Een goede plek om de beef patties te eten is Jeonju’s Hanok Village waar je ze zelf afbakt met ananas en kaas.

4) Sundae (순대)

Sundae is bloedworst in Koreaanse stijl, meestal gemaakt van varkensdarmen gevuld met rijst en andere ingrediënten. Je kunt sundae vaak als snack kopen op straat of op festivals. Zeker het proberen waard! Sundae soep (순대국) is ook erg lekker.

In Sokcho’s Abai Village kun je een variant proberen met inktvisdarmen in plaats van varkensdarmen.

5) Naengmyeon (냉면)

Naengmyeon is een koud noedelgerecht dat erg populair is in de zomer. In dit gericht vind je vaak dunne, lange, handgesneden boekweitnoedels in een ijskoude bouillon, hoewel ook andere soorten noedels worden gebruikt.

6) Sundubu-jjigae (순두부찌개)

Sundubu-jjigae is een pittige zachte tofu stoofpot. Het is heerlijk, licht verteerbaar, en perfect voor elke gelegenheid. De basisingrediënten zijn zachte tofu, champignons, uien en rode peperpasta of -poeder. Je vindt deze stoofpot in vele varianten, bijvoorbeeld met zeevruchten (mosselen, garnalen) of vlees (rund- of varkensvlees). Het wordt sissend heet geserveerd.

Als je liever een minder pittige stoofpot eet, kies dan voor Doenjang-jjigae, een stoofpot die op smaak gebracht wordt met sojabonen pasta.

7) Gomtang (곰탕)

Gomtang is een runderbouillon soep gemaakt met delen van rundvlees zoals ossenstaart, ribben en borststuk. Een gezonde soep met een melkachtige (of bruinachtige) kleur perfect voor dagen waarop je weinig eetlust hebt.

8) Gyeran-jjim (계란찜)

Dit Koreaanse gerecht van gestoomde eieren kun je makkelijk zelf maken. Gyeran-jjim wordt gemaakt met eieren, bouillon van ansjovis, gezouten garnalen of zout, lenteui en sesamzaadjes. Je kunt hier zelf groente aan toevoegen (courgette en wortel zijn goede keuzes). Dit gerecht wordt vaak geserveerd in een aardewerken pot. In plaats van bouillon van ansjovis, kun je ook kippenbouillon en vissaus of sojasaus gebruiken.

9) Abalone (전복)

Abalone is geen gerecht, maar verdient een vermelding omdat Koreaanse abalones heerlijk zijn. Wando staat bekend om zijn abalones (en zeewier). Als dit eiland te ver is – het ligt tenslotte in het verre zuiden – kun je abalones ook eten op vismarkten zoals Seoul’s Noryangjin Fish Market.

10) Gegrilde paling (장어구이)

Als je Busan bezoekt, dan zal Eel Street bij Haeundae Beach hoog op je lijstje staan. In deze straat vind je allerlei soorten vis en zeevruchten en kun je zelfs een restaurant bereid vinden om bulgogi als bijgerecht te serveren (voor de enige niet-visliefhebber in ons gezelschap). De gegrilde paling is er in vele variaties, zowel qua smaak als presentatie. Als je kunt kiezen, probeer er dan een te bestellen die uitgebeend is. Toen ik mijn gerecht bestelde, zaten de graten nog in de stukken paling en leken de restauranthouders te verwachten dat ik ze zo in sla wikkelde om geheel op te eten. Dat verbijstert me nog steeds.

11) Bossam (보쌈)

Als je Bossam bestelt, krijg je dungesneden stukjes varkensvlees voorgeschoteld, gekookt in specerijen als steranijs en gember; het precieze mengsel varieert. Net als bij de Koreaanse BBQ wordt het varkensvlees met ssamjang (saus), knoflook, kimchi, sla of perillabladeren in één heerlijk pakketje verpakt.

Traditioneel wordt dit gerecht geassocieerd met het maken van Kimchi aan het begin van de winter: een feestelijke maaltijd om de arbeiders te bedanken.

(Let niet op de foto: het restaurant was niet zo chique. Het kan er veel lekkerder uitzien).

The post 11x Heerlijk minder bekend Koreaans eten appeared first on Where to Kim?.

Koreaanse restaurants in Oostenrijk (buiten Wenen)

Kim — Wed, 14 Apr 2021 14:00:00 +0000

Vier Koreaanse restaurants in Oostenrijk (Salzburg, Linz, Graz, Hard) waar je Koreaans kunt eten.

Wat doe je als je niet naar Zuid-Korea kunt reizen om heerlijke Koreaanse gerechten te eten? Dan zoek je Koreaanse restaurants dichter bij huis, ook als je op vakantie bent in Oostenrijk.

Aangezien ik niet naar Wenen ben geweest – 2020 was niet het beste jaar om steden met veel mensen te bezoeken – heb ik alleen buiten de hoofdstad Koreaanse restaurants bezocht.

Ik zal mijn restauranttips delen voor Salzburg, Linz, Graz en Hard (bij Bregenz).

1) Restaurant Hibiskus in Salzburg

Restaurant Hibiskus in Salzburg is mijn favoriete Koreaanse restaurant in Oostenrijk. Dit restaurant heeft een uitgebreide menukaart met minstens zes opties voor Koreaanse thee. We aten spicy stir-fried pork en een herfststoofpot van rundvlees met dadels, kastanjes, en veel vlees. Plus, natuurlijk, een portie Korean Fried Chicken als bijgerecht. De kwaliteit en smaak van het eten zijn erg goed.

Hibiskus is vrij populair tijdens de lunch, hoewel de meeste mensen het dagmenu (die dag Italiaans) bestellen.

Locatie: Mirabellplatz 1 (Neues Mozarteum), 5020 Salzburg, Oostenrijk
Bekijk de website voor het menu.

2) Restaurant DAO in Linz

Nog een goed Koreaans restaurant, deze keer in Linz. Restaurant DAO serveert de meeste bekende Koreaanse gerechten plus een aantal gerechten die je niet in elk Koreaans restaurant kunt vinden. Ik wacht bijvoorbeeld nog steeds op een restaurant in mijn land dat Jjajangmyeon serveert.

Het zal je niet verbazen dat ik de Jjajangmyeon (grote kom!) aanbeveel. We aten ook Kim Sam Bok en Da Kang Jeong (wat geen Korean Fried Chicken bleek te zijn). Heerlijk eten!

Locatie: Klammstraße 20a, 4020 Linz, Oostenrijk
Bekijk de website voor het menu.

3) Restaurant Akakiko in Graz

Met dit restaurant hebben we een beetje vals gespeeld. Akakiko is een Japans restaurant dat Japanse en Asian fusion gerechten serveert. Er staan echter ook Koreaanse gerechten op het menu, zoals Bulgogi, Sweet Gochujang Chicken, Bibimbap en Kimchi. Dus ik zou zeggen dat dit restaurant telt, ook al was de smaak van de Bulgogi een beetje minder Koreaans dan ik gewend ben.

Houd restaurant Akakiko in gedachten voor als je in Graz bent en trek hebt in Koreaans eten.

Locatie: Sparkassenpl. 2, 8010 Graz, Oostenrijk
Bekijk de website voor het menu.

4) Restaurant Okims in Hard

We stonden op het punt dit Koreaanse restaurant te bezoeken toen de omgeving oranje (coronavirus) kleurde, dus we hebben deze stad overgeslagen en zijn in plaats daarvan naar huis gereden. Bij Okims kun je een verscheidenheid aan Koreaanse gerechten bestellen. Dit restaurant heeft een aantal gerechten die de restaurants die ik eerder noemde niet serveren. Welkom keuzestress.

Locatie: Hofsteigstraße 122a, 6971 Hard, Oostenrijk
Bekijk de website voor het menu.

The post Koreaanse restaurants in Oostenrijk (buiten Wenen) appeared first on Where to Kim?.

11 Bekendste Koreaanse Gerechten

Kim — Wed, 24 Mar 2021 15:00:00 +0000

Dit zijn de elf bekendste Koreaanse gerechten; maaltijden uit de Koreaanse keuken waar je niet omheen kunt als je naar Zuid-Korea reist.

En zelfs als je vastbesloten bent om een minder bekend Koreaans gerecht te kiezen, zullen restauranthouders je deze gerechten voorstellen als je te lang (zeg een minuut) nodig hebt om een keuze te maken uit de Koreaanse menukaart. Je zou denken dat ze onder de indruk zijn dat je moeite doet om het menu te vertalen en te begrijpen….

1) Koreaanse BBQ

De eerste plaats op deze lijst gaat naar de Koreaanse barbecue. Als je ooit naar een Koreaanse TV show of film hebt gekeken, zul je deze Koreaanse maaltijd gezien hebben. Dus ga in Zuid-Korea (of zelfs in Nederland) op zoek naar een Koreaans BBQ restaurant en grill je eigen vlees. Als ze je het zelf laten doen tenminste… Restaurantpersoneel is erg behulpzaam, en zodoende zullen ze alles doen om je te helpen met het grillen en knippen van het vlees.

Samgyeopsal (varkensvlees buik, 삼겹살) wordt het meest gebruikt op de grill, maar je kunt vaak ook andere delen van het varken, of rundvlees en kip bestellen. Op het eiland Jeju kun je black pork proberen, en als je naar een visrestaurant gaat, bijvoorbeeld naast Boryeong’s Daecheon strand, kun je schelpdieren, slakken of paling grillen.

Als het vlees klaar is, neem je een perillablad of sla en stop je daar het volgende in om tot een pakketje vol lekkers te komen: knoflook, ssamjang (pikante saus), kimchi, rijst, het vlees dat je gegrild hebt, en wat je verder nog lekker vindt.

2) Korean Fried Chicken (치킨 / 닭강정)

De Korean Fried Chicken is een concurrent voor de eerste plek op deze lijst. Dit Koreaans eten is ideaal om af te halen of te laten bezorgen, maar ook erg leuk om in een restaurant te eten. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met radish en smaakt erg goed met bier. Je hebt het bier en de radish nodig als je een van de pittigere smaken bestelt. Het krokante laagje is wat de Korean Fried Chicken zo lekker maakt.

3) Bulgogi (불고기)

Bulgogi – bijgenaamd Koreaans BBQ-rundvlees – is dungesneden rundvlees gemarineerd in een zoete saus. Dit gerecht wordt vaak behulpzaam aanbevolen door restaurantpersoneel en andere klanten als je niet snel kunt beslissen wat je gaat eten. En met snel bedoel ik dat het je meer dan een minuut kost om de Koreaanse menukaart te ontcijferen.

4) Jjajangmyeon (짜장면) / Jjajangbap

Heb je je ook weleens afgevraagd hoe het noedelgerecht met zwarte bonensaus (춘장) heet? Dit Koreaanse gerecht heet Jjajangmyeon (met noedels) of Jjajangbap (met rijst). Het wordt meestal geserveerd in Chinese restaurants in Zuid-Korea, of in kleine restaurants die gespecialiseerd zijn in dit gerecht. Meestal vind je er blokjes varkensvlees en groenten in, maar je kunt ook een variant met zeevruchten (octopus, garnalen en dergelijke) vinden.

5) Dakgalbi (닭갈비)

De stad Chuncheon is beroemd om zijn Dakgalbi. Er is een hele straat – Myeongdong straat – die gespecialiseerd is in dit Koreaanse gerecht. Dakgalbi bestaat uit stukjes kip, kool, rijstcake, zoete aardappel en, natuurlijk, pikante saus. In de Hongdae buurt van Seoul, vond ik een restaurant dat er kaas bij serveert.

6) Bibimbap (비빔밥)

Bibimbap is een rijstgerecht met dungesneden groenten en vlees of zeevruchten. Je kunt vaak kiezen uit verschillende toppings, waaronder vegetarische opties. De stad Jeonju staat bekend om zijn heerlijke Bibimbap met rundertartaar.

Wat Bibimbap zo’n geweldige keuze maakt, is dat je nooit weet welke groenten er gebruikt gaan worden. In Sokcho at ik dit gerecht met wilde berggroenten en in Tongyeong werden zeewier en sashimi aan de rijst toegevoegd.

7) Roergebakken Pikant Varkensvlees (제육볶음)

Je vindt dit gerecht in de meeste restaurants op de kaart en het smaakt altijd heerlijk. De mate van pikantheid en de bijgerechten verschillen van restaurant tot restaurant, zodat je dit gerecht steeds opnieuw kunt bestellen.

8) Koreaanse ginseng kippensoep (삼계탕)

Deze soep is goed voor de gezondheid, dus als je het gevoel hebt dat je verkouden dreigt te worden, neem dan Koreaanse ginseng kippensoep (Samgyetang). Kijk of je een gespecialiseerd restaurant kunt vinden, want dit gerecht verdient het om op zijn best gegeten te worden.

Wat deze kippensoep zo bijzonder maakt is dat je een hele kip in je soepkom vindt, die je vervolgens mag ontleden met eetstokjes en een lepel. De kip is van binnen gevuld met rijst, Koreaanse ginseng, jujube, kastanjes, ginko-noten en knoflook.

9) Army Stew (부대찌개)

Bij gebrek aan inspiratie kun je niet fout gaan met een pan gevuld met army stew (budae jjigae) voor je neus. Dit is misschien niet het gezondste gerecht op deze lijst, maar wel een van de meest vullende.

In de stoofpot vind je meestal spam, worstjes, tofu, enoki, rice cake, en een verscheidenheid aan groenten.

10) Porridge (죽)

Porrigde (“pap”) is een lichte maaltijd en wordt daarom vaak aan zieke mensen geserveerd in Zuid-Koreaanse tv shows. Een porridge van pijnboompitten of een met abalone doet wonderen voor de gezondheid. Het is ook een goede optie voor het ontbijt, omdat restaurants die porridge verkopen vroeg open zijn. Porridge is ook te consumeren als snelle maaltijd of zoete traktatie (rode bonen porridge en pompoen porridge) op een traditionele markt.

11) Zeewiersoep (미역국)

Zeewiersoep wordt vaak op verjaardagen geserveerd, maar wanneer je Koreaanse eilanden zoals Wando en Bogil bezoekt, krijg je het als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Er gaat niets boven een zeewiersoep met een grote selectie plaatselijk gekweekt zeewier.

The post 11 Bekendste Koreaanse Gerechten appeared first on Where to Kim?.

8x eten en drinken in Hong Kong

Kim — Wed, 02 Sep 2020 14:00:00 +0000

Een reis naar Hong Kong is niet compleet zonder dim sum en andere Hong Kong specialiteiten te proberen. Lees meer over Spicy Crab, BBQ Pork en ander eten en drinken in Hong Kong.

1) Tofu pudding

In een klein restaurantje genaamd Kung Wo Dou Bun Chong naast de markt in Sham Shui Po kun je de beste tofu-pudding in Hong Kong eten! Ideaal als ontbijt of lunch, want deze pudding houdt je urenlang verzadigd. Het is altijd druk in het restaurant, maar de doorlooptijd is snel.

Locatie Kung Wo Dou Bun Chong: 118號號地下, Pei Ho St, Sham Shui Po, Hong Kong

Mocht je Tai O op Lantau Island bezoeken: er is een leuke eetgelegenheid genaamd Bing Bing die tofu-pudding en andere heerlijke desserts zoals osmanthus pudding verkoopt.

Locatie Bing Bing: 18號 Tai O Market St, Tai O, Hong Kong

2) Pikante Krab

Een stedentrip naar Hong Kong is niet compleet zonder een bezoek aan de Temple Street Night Market. Vanaf zeven uur ’s avonds verandert de Temple Street in een levendige avondmarkt met pop-up winkels in het midden van de straat en restaurants aan de zijkant. Buiten eten op zijn best.

Een van de specialiteiten om te proberen is pittige krab. Ik kan Tong Tai Sea Food Restaurant aanbevelen. Hun citroenkip is ook erg lekker.

Locatie Tong Tai Sea Food Restaurant: 186 Temple St, Jordan, Hong Kong

3) BBQ pork / Honey roasted pork

Maak je geen zorgen als je niet van krab (of vis in het algemeen) houdt. Hetzelfde restaurant serveert ook heerlijke kip- en varkensvleesgerechten. Een andere specialiteit om te proberen tijdens een bezoek aan de Temple Street Night Market is honey roasted pork (BBQ pork). Het gerecht dat je hier eet zal zeer goed smaken, maar houd er rekening mee dat het street food is met een zacht street food prijsje. Als je naar een chiquer restaurant gaat, zal de BBQ pork nog beter smaken.

4) Dim sum

Er zijn veel geweldige Dim Sum restaurants in Hong Kong. Mijn favoriete restaurant is de Tsim Sha Tsui tak van het Taiwanese restaurant Din Tai Fung. Probeer de gestoomde Black Truffle Pork dumplings eens; hun xiao long bao specialiteit. Ik was niet zo dol op de Drunken chicken in Shaoxing rijstwijn, maar soms moet je dingen proberen, toch?

Locatie Din Tai Fung: 132 Nathan Road Shop 407, Mira Place One, FoodLoft, L4, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Ik vond bijna alle dim sum die ik probeerde lekker. Soms in een chique restaurant en de andere keer als street food op straat. De beste dim sum die ik ooit heb gegeten was gestoomde rijst met kip (inclusief botten en organen) tijdens mijn eerste reis naar Hong Kong in 2014. Helaas kan ik me de locatie van het restaurant niet meer herinneren, dus kon ik er tijdens mijn tweede bezoek aan Hong Kong in 2019 niet weer eten. Misschien dat ik het me ooit nog zal herinneren.

Als je van thee houdt, dan kun je de vegetarische dim sum opties bij Lock Cha Admiralty proberen. Deze gaan erg goed met een goede Pu-erh of Oolong thee.

Lees meer: Beste theehuizen in Hong Kong

5) Kokosnoot smoothie

Wat is er beter dan een verfrissende kokosnootsmoothie als het 30+ graden Celsius is? Vers gemaakt. Als jouw huis, net als de mijne, ver weg is van de dichtstbijzijnde kokosnootboom, dan is dit een traktatie. Je kunt deze kokosnoot smoothie vinden in de Temple Street.

Locatie: waar Temple Street en Ning Po Street elkaar kruisen, schuin tegenover Tong Tai Sea Food Restaurant.

6) Hongkongse wafels

Egg puffs (of egg waffle) komt van origine uit Hong Kong. Dus een bezoekje aan Mammy Pancake op de Temple Street is bijna een must. Uiteraard moest ik de matcha smaak proberen. Met een kokosnoot smoothie in de ene hand en mijn Hongkong wafel in de andere, had ik de perfecte dessert.

Locatie: G/F, 219 Temple St, Jordan, Hong Kong

7) Cheung Chau bao

Je dagtrip naar het eiland Cheung Chau is niet compleet zonder een zoete bao gevuld met bijvoorbeeld rode bonenpasta te proberen. De felle en kleurrijke stempel alleen al zou genoeg moeten zijn om je over te halen. Andere leuke etenswaren om te proberen op Cheung Chau eiland zijn bevroren watermeloenijs, mango rijstcake, en zeer goede visgerechten.

Lees meer: Dagtrip naar het eiland Cheung Chau

8) Bubbelthee walhalla

Bubbelthee wordt steeds populairder over de hele wereld, zo ook in Hong Kong. In veel straten vind je een bubbelthee om te proberen zoals Tiger Sugar. Deze specifieke smaak beviel me niet (te zoet), maar omdat ik hem nog niet eerder had gezien, moest ik hem natuurlijk proberen.

Voor de afwisseling kun je ook thee en smoothies met romige kaastopping of fruitthee met grote stukken fruit kopen. Wanneer komen ze allemaal naar Nederland?

Locatie Tiger Sugar: 70號號地下E舖, Parkes St, Jordan, Hong Kong

Dit was mijn favoriete eten en drinken in Hong Kong. Uiteraard heb ik ook minder geslaagde culinaire kunsten geprobeerd zoals een broodje met blokken ham en ei… het smaakte niet slecht, maar ook niet geweldig.

Wat is jouw favoriete Hong Kong specialiteit?

The post 8x eten en drinken in Hong Kong appeared first on Where to Kim?.